喜歡熟茶
2011年第一次喝熟茶，是一個接近20年的老熟茶
昆明干倉帶來的干凈木香、濃稠的湯
留下了非常美好的記憶
因此從那個老熟茶開始，對熟茶的印象就很好
后來因為工作原因，這些年接觸了更多熟茶
有老有新，有好有壞
看著熟茶從“好料做生茶”壞料做熟茶”的行業(yè)慣性中一步步升級
品質(zhì)熟茶市場逐步成熟，愿意用好料的廠家越來越多，發(fā)酵工藝在迭代中變得越來越好
青山與有榮焉，心懷歡喜
茶葉進入品鑒級，在公認的普世標準之后
對于香氣，風味有了精細化的要求
一個人喜歡濃醇，另外的人可能喜歡清甜
一個人喜歡苦重些，另一個人可能就喜歡完全甜
千人千面
一千個人心中，就有一千個最喜歡的茶
青山心中也有喜歡的熟茶標準
因此在積累，經(jīng)驗，時機各方面足夠成熟之后
我開始親自動手品控、從選料到工藝定制完全切入控制。
去達成我的想法，我心中的熟茶。
一個店，一個品牌，一種標準
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?—— 青衫.青山.2019
關于【倚天】熟茶的幾個關鍵詞信息：
1、原料起步200年以上古樹純料。
2、簽約20年發(fā)酵經(jīng)驗老師傅發(fā)酵。
3、15米以上深井水，30年老井水發(fā)酵。更甘甜，更純凈，礦物質(zhì)含量穩(wěn)定。
4、勐海的6月下堆發(fā)酵。（熟茶發(fā)酵的黃金時間，黃金地點）
5、小堆竹筐，全程離地（竹筐置于木板上，離地10厘米）。
6、嚴格的衛(wèi)生品控。發(fā)酵過程中全程離地，在特制的竹篾片上翻堆，工作人員戴手套，頭套，口罩。
7、每天3次中心測溫。根據(jù)中心溫度確定翻堆時間。
8、總共7次翻堆之后出堆，總持續(xù)45天發(fā)酵。
9、6.5成輕發(fā)酵，良好保留熟茶活性，增加品飲層次感。
產(chǎn)品規(guī)格：357g/片 5片/提
倚天熟茶-產(chǎn)品細節(jié)
倚天熟茶-產(chǎn)品細節(jié)
倚天熟茶-產(chǎn)品細節(jié)
